"Recuperación y reivindicación de los alimentos procedentes de la agricultura y ganadería de la sierra de Madrid"
COCINA DE PROXIMIDAD
| Gildas con idiazabal, anchoa y tomate seco (2uds) | 5,50€ |
| Ensaladilla rusa con chorizo ibérico y oreja frita | 11,5€ |
| Alcachofas confitadas con ajoblanco (2uds) | 9,5€ |
| Gyozas de langostino con leche de coco y curry rojo | 13,5€ |
| Gnocchis con pesto de trigueros, albahaca y ricotta | 13,5€ |
| Raviolis artesanos de boletus y trufa blanca | 13,5€ |
| Croquetas de puerro, queso de cabra y manzana salteada | 12€ |
| Atún teriyaki con mahonesa de wasabi y alga wakame | 19,5€ |
HAMBURGUESAS DE “LA FINCA DE JIMENEZ BARBERO”
| “La Libreta” nuestra clásica hamburguesa de siempre | 14,5€ |
| “Cheeseburguer” con queso artesano, pan negro al carbón y mahonesa de encurtidos | 14,5€ |
| “BBQ” con pan brioche, queso cheddar, cebolla crujiente y bacon tostado | 14,5€ |
| “Crispy Chicken” pollo campero rebozado en cereales tostados. | 13,5€ |
POSTRES
| Brownie de chocolate con helado artesano de violeta | 6,5€ |
| Tarta de queso ecológico con mermelada casera | 6,5€ |
| Cremoso de coco, chocolate blanco y crocante de almendra | 6€ |
| Helados artesanos | 6€ |
VINOS BLANCOS |
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| Casa de Luz (Rueda) | 18€ | 3€ |
| Ca N’estruc (Cataluya) | 20€ | 3,5€ |
| Viña Cartín (Rías Baixas) | 23€ | 3,8€ |
VINOS ROSADOS |
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| Protocolo (V.T Castilla) | 15€ | 2,5€ |
VINOS TINTOS |
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| Edulis (Rioja) | 19€ | 3€ |
 Honoro Vera (Jumilla) |
19€ | 3€ |
| Mas Donis Barrica (Montsant) |
19€ | 3€ |
| Laya (D.O. Almansa) | 19€ | 3€ |
| Les gallinetes (Conca de barberá) | 20€ | |
| El Castro de Valtuille (Bierzo) | 20€ | |
| Rico Nuevo (Cebreros) | 22€ | |
| Buen Camino (Ribera) | 22€ | 3,5€ |
| Detras de la casa syrah (Yecla) | 24€ |
CAVAS |
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| Aire brut | 21€ | |
| Aire rose | 21€ |
CERVEZAS ARTESANAS SIERRA DEL NORTE |
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| Bailandera (Bustarviejo) |
3,75 € |
* TAKE AWAY
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